Hongos comestibles alimentos que debes considerar incluir en tu dieta

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Hongos comestibles

Hay miles de hongos comestibles diferentes que son esquicitos y con un alto valor nutricional.

Existen tantos tipos de hongos, se consideran al menos 14000, aunque de estos solo la mitad se puede comer.

hongos comestibles

Valor nutricional de los hongos

Los hongos proporcionan vitaminas B, cobre, selenio y otros nutrientes.

Si está buscando un multivitamínico completamente natural, omita los  suplementos y coma hongos.

Entre sus muchos nutrientes: vitaminas B, incluido el ácido pantoténico (B5), niacina (B3) y riboflavina (B2), más cobre y selenio.

Los hongos también son ricos en proteínas, fibra, potasio, vitamina D, calcio y más.

Nada mal para una comida que contiene más del 90% de agua.

Otros beneficios para la salud

Los hongos aumentan la inmunidad, ayudan a reducir el colesterol y pueden ayudar a proteger su cerebro.

Ya sabe entonces que pueden hacer mucho más por su salud que alimentar su cuerpo.

  • Tienen propiedades antibacterianas.
  • Pueden ayudar a bajar el colesterol.
  • Son buenos para su sistema inmunológico.
  • Pueden ayudar a prevenir o tratar la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer.
  • Bajar presión arterial alta.
  • Prevenir el cáncer.

Son una fuente rica en potasio

Al igual que los plátanos y las papas, los hongos son una gran fuente de potasio.

Lo que lo hace importante para tú corazón, músculos y nervios.

Cuando piensas en alimentos que tienen mucho potasio, te pueden venir a la mente las bananas o las papas.

Pero los hongos están a la altura del contenido de potasio.

Por ejemplo: dos tercios de una taza de portabellas en rodajas a la parrilla (champiñones grandes con tapas lisas de color marrón o tostado) tienen tanto potasio como un plátano mediano.

El poder antioxidante de Porcinis

Los antioxidantes como el glutatión son abundantes en los hongos.

Has escuchado durante años que las frutas y verduras son ricas en antioxidantes.

Los hongos son la fuente de alimento más alta de dos: ergotioneina y glutatión.

Están llenos de estos antioxidantes, que pueden tener poderes antienvejecimiento.

Los investigadores piensan que en el futuro, la ergotioneina y el glutatión pueden usarse en las enfermedades de Parkinson y Alzheimer.

Hongos Medicinales

El hongo en polvo y el extracto de hongo pueden tener usos medicinales.

Estos no son tipos específicos, que no vamos abordar en este post.

Estas no son “medicinas” que recetaría un médico.

La investigación aún es demasiado pronto para eso.

Pero los hallazgos hasta ahora sobre los hongos como medicina son prometedores.

Cuidado con los hongos mortales

Los hongos tóxicos pueden parecerse a variedades comestibles, ¡así que tenga cuidado!

Hay alrededor de 70-80 especies de hongos son venenosos.

La mayoría solo te enfermará, pero algunos pueden matarte.

La mejor manera de evitar variedades tóxicas es obtener sus hongos de una fuente confiable en lugar de recogerlos en la naturaleza.

Y si los elige usted mismo, asegúrese de que un experto en hongos le dé el visto bueno.

Señales de envenenamiento por hongos

Digamos que comes un hongo silvestre y luego te preguntas si cometiste un gran error.

La intoxicación típica por hongos causa náuseas, vómitos, calambres y diarrea en 4 horas.

En la mayoría de los casos, si bebe mucha agua, se recuperará bien en casa.

Pero debido a que algunos hongos pueden ser tan tóxicos, es mejor llamar a su médico si tiene signos de intoxicación por hongos.

Adelgazar con champiñones

Los champiñones son un delicioso sustituto de carne bajo en calorías.

No tienen poderes mágicos para perder peso, pero los hongos pueden ayudarte a perder peso.

Eso se debe a que hacen un sabroso sustituto de carne casi sin calorías que puede combinar en muchos platos.


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