Superalimentos

Nutricionalmente hablando, no existen los superalimentos.

El término superalimentos fue acuñado con fines de comercialización para influir en las tendencias alimentarias y vender productos.

La industria alimentaria otorga la etiqueta de superalimentos a los alimentos ricos en nutrientes con una supuesta capacidad para afectar positivamente la salud.

Aunque muchos alimentos podrían describirse como súper, es importante comprender que no existe un solo alimento que tenga la clave para una buena salud o para la prevención de enfermedades.

Pero dado que el término superalimentos no parece ir a ninguna parte pronto, puede valer la pena echar un vistazo más de cerca a algunas opciones saludables.

Superalimentos

Alimentos que pueden ser dignos del título de superalimentos.

Vegetales verde oscuros

Las verduras de hoja verde oscuro son una excelente fuente de nutrientes, incluidos folato, zinc, calcio, hierro, magnesio, vitamina C y fibra.

Lo que hace que sean tan geniales es su potencial para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las cardiopatías y la diabetes tipo 2.

También contienen altos niveles de compuestos antiinflamatorios conocidos como carotenoides, que pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer.

Algunos de estos vegetales conocidos incluyen:

  • Col rizada
  • Acelga suiza
  • Brócoli
  • Espinacas
  • Lechuga
  • Rúcula

Algunos de estos vegetales tienen un sabor amargo y no todos los disfrutan.

Puede ser creativo al incluirlos en sus sopas, ensaladas, batidos, salteados y salsas favoritas.

Bayas

Las bayas son una potencia nutricional de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

La fuerte capacidad antioxidante de las bayas se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y otras afecciones inflamatorias.

Las bayas también pueden ser efectivas en el tratamiento de varios trastornos digestivos e inmunológicos cuando se usan junto con terapias médicas tradicionales.

Algunas de las bayas más comunes incluyen:

  • Frambuesas
  • Fresas
  • Arándanos
  • Moras

Ya sea que los disfrute como parte de su desayuno, como postre, en una ensalada o en un batido, los beneficios para la salud de las bayas son tan versátiles como sus aplicaciones culinarias.

Té verde

Originario de China, el té verde es una bebida ligeramente cafeinada con una amplia variedad de propiedades medicinales.

El té verde es rico en antioxidantes y compuestos polifenólicos que tienen fuertes efectos antiinflamatorios.

Uno de los antioxidantes más prevalentes en el té verde es el galato de epigalocatequina catequina, o EGCG.

Es probable que EGCG sea lo que le da al té verde su aparente capacidad de protección contra enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

La investigación también indica que la combinación de catequinas y cafeína en el té verde puede convertirla en una herramienta efectiva para perder peso en algunas personas.

Huevos

Históricamente, los huevos han sido un tema controvertido en el mundo de la nutrición debido a su alto contenido de colesterol, pero siguen siendo uno de los alimentos más saludables.

Los huevos enteros son ricos en muchos nutrientes, incluidas las vitaminas B, la colina, el selenio, la vitamina A, el hierro y el fósforo.

También están cargados con proteínas de alta calidad.

Los huevos contienen dos potentes antioxidantes, la zeaxantina y la luteína, que se sabe que protegen la visión y la salud ocular.

A pesar de los temores sobre el consumo de huevo y el colesterol alto, las investigaciones indican que no hay un aumento mensurable en la enfermedad cardíaca o el riesgo de diabetes por comer hasta 6-12 huevos por semana.

De hecho, comer huevos podría aumentar el colesterol HDL «bueno» en algunas personas, lo que puede conducir a una reducción favorable en el riesgo de enfermedad cardíaca.

Se necesita más investigación para llegar a una conclusión definitiva.

Leguminosas

Las legumbres son una clase de alimentos vegetales que se componen de frijoles (incluida la soja), lentejas, guisantes, maní y alfalfa.

Ellos ganan la etiqueta de superalimento porque están cargados de nutrientes y desempeñan un papel en la prevención y manejo de diversas enfermedades.

Las legumbres son una rica fuente de vitaminas B, diversos minerales, proteínas y fibra.

Las investigaciones indican que ofrecen muchos beneficios para la salud, incluido un mejor control de la diabetes tipo 2, así como una reducción de la presión arterial y el colesterol.

Comer frijoles y legumbres con regularidad también puede promover un mantenimiento saludable del peso, debido a su capacidad para mejorar la sensación de plenitud.

Nueces y semillas

Las nueces y las semillas son ricas en fibra, proteína vegetariana y grasas saludables para el corazón.

También contienen varios compuestos de plantas con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden proteger contra el estrés oxidativo.

La investigación indica que comer nueces y semillas puede tener un efecto protector contra la enfermedad cardíaca.

Las nueces y semillas comunes incluyen:

  • Almendras, pecan, pistachos, nueces, anacardos, nueces de Brasil, nueces de macadamia.
  • Cacahuetes: técnicamente una leguminosa, pero a menudo se considera una nuez.
  • Semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo.
  • Curiosamente, a pesar de que las nueces y las semillas son calóricamente densas, algunos tipos de frutos secos están relacionados con la pérdida de peso cuando se incluyen en una dieta equilibrada.

Kefir y yogur

El kéfir es una bebida fermentada generalmente hecha de leche que contiene proteínas, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos.

Es similar al yogur pero tiene una consistencia más delgada y típicamente más cepas probióticas que el yogurt.

Los alimentos fermentados ricos en probióticos como el kéfir tienen varios beneficios para la salud asociados, que incluyen reducción del colesterol, disminución de la presión sanguínea, mejor digestión y efectos antiinflamatorios.

Aunque el kéfir se elabora tradicionalmente a partir de leche de vaca, por lo general es bien tolerado por personas con intolerancia a la lactosa debido a la fermentación de la lactosa por bacterias.

Sin embargo, también está hecho de bebidas no lácteas como leche de coco, leche de arroz y agua de coco.

Puedes comprar kéfir o hacerlo tú mismo.

Si elige un producto comercialmente preparado, tenga en cuenta el azúcar agregado.

El Ajo

El ajo es un alimento vegetal comestible que está estrechamente relacionado con cebollas, puerros y chalotes.

Es una buena fuente de manganeso, vitamina C, vitamina B6, selenio y fibra.

El ajo es un ingrediente culinario popular debido a su sabor distintivo, pero también se ha utilizado por sus beneficios medicinales durante siglos.

Las investigaciones indican que el ajo puede ser efectivo para reducir el colesterol y la presión arterial, así como para apoyar la función inmune.

Además, los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden incluso jugar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite natural extraído del fruto de los olivos y uno de los pilares de la dieta mediterránea.

Sus mayores afirmaciones sobre la salud son sus altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y compuestos polifenólicos.

Agregar aceite de oliva a su dieta puede reducir la inflamación y el riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y diabetes.

También contiene antioxidantes como las vitaminas E y K, que pueden proteger contra el daño celular del estrés oxidativo.

Jengibre

El jengibre proviene de la raíz de una planta con flores de China.

Se usa tanto como potenciador del sabor culinario como por sus múltiples efectos medicinales.

El aceite de la raíz de jengibre, gingerol, contiene antioxidantes que pueden ser responsables de muchos de los beneficios de salud relacionados con este alimento.

El jengibre puede ser efectivo para controlar las náuseas y reducir el dolor de las afecciones inflamatorias agudas y crónicas.

También puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, demencia y ciertos cánceres.

El jengibre está disponible fresco, como un aceite o jugo y en formas secas / en polvo.

Es fácil de incorporar en sopas, salteados, salsas y tés.

Cúrcuma (curcumina)

La cúrcuma es una especia amarilla brillante que está estrechamente relacionada con el jengibre.

Originario de India, se usa para cocinar y sus beneficios medicinales.

La curcumina es el compuesto activo en la cúrcuma.

Tiene potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios y es el foco de la mayoría de las investigaciones relacionadas con la cúrcuma.

Los estudios demuestran que la curcumina puede ser efectiva en el tratamiento y la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

También puede ayudar a la curación de heridas y la reducción del dolor.

Una desventaja de usar curcumina medicinalmente es que no es absorbido fácilmente por su cuerpo, pero su absorción se puede mejorar emparejándolo con grasas u otras especias como la pimienta negra.

Salmón

El salmón es un pescado altamente nutritivo lleno de grasas saludables, proteínas, vitaminas B, potasio y selenio.

Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son conocidos por una variedad de beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación.

Incluir salmón en su dieta también puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes y ayudarlo a mantener un peso saludable.

Un posible inconveniente de comer salmón y otros tipos de mariscos es su posible contaminación con metales pesados ??y otros contaminantes ambientales.

Puede evitar posibles efectos negativos al limitar su consumo de pescado a dos o tres porciones por semana.

Aguacate

El aguacate es una fruta altamente nutritiva, aunque a menudo se trata más como un vegetal en aplicaciones culinarias.

Es rico en muchos nutrientes, incluyendo fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables.

Al igual que el aceite de oliva, el aguacate es rico en grasas monoinsaturadas (MUFA).

El ácido oleico es el MUFA más predominante en el aguacate, que está relacionado con la reducción de la inflamación en el cuerpo.

Comer aguacate puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, síndrome metabólico y ciertos tipos de cáncer.

Patata dulce

La batata es un vegetal de raíz cargado con muchos nutrientes, incluyendo potasio, fibra y vitaminas A y C.

También son una buena fuente de carotenoides, un tipo de antioxidante que puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

A pesar de su sabor dulce, las batatas no aumentan el azúcar en la sangre tanto como cabría esperar.

Curiosamente, pueden mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.

Setas

Algunas de las variedades más comunes de hongos comestibles son botón, portobello, shiitake, crimini y setas de ostra.

Aunque el contenido de nutrientes varía según el tipo, los hongos contienen vitaminas D y A, potasio, fibra y varios antioxidantes que no están presentes en la mayoría de los otros alimentos.

Curiosamente, comer más hongos se asocia con un mayor consumo de verduras en general, lo que contribuye a una dieta más nutritiva en general.

Debido a su contenido único de antioxidantes, los hongos también pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Otra característica estupenda de los hongos es que los productos de desecho agrícolas se usan para cultivarlos.

Esto hace que las setas sean un componente sostenible de un sistema alimentario saludable.

Algas marinas

Algas marinas es un término usado para describir ciertas verduras marinas ricas en nutrientes.

Se consume más comúnmente en la cocina asiática, pero está ganando popularidad en otras partes del mundo debido a su valor nutricional.

Las algas contienen múltiples nutrientes, incluyendo vitamina K, ácido fólico, yodo y fibra.

Estas hortalizas oceánicas son una fuente de compuestos bioactivos únicos, que normalmente no están presentes en vegetales de tierra, que pueden tener efectos antioxidantes.

Algunos de estos compuestos también pueden reducir el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca, obesidad y diabetes.

Conclusiones

Lograr una salud óptima a través de la alimentación y la nutrición es más que centrarse en una o dos de las últimas tendencias alimentarias.

En cambio, la mejor forma de mantener la buena salud es comer una variedad de alimentos nutritivos todos los días.

Incluir algunos o todos los superalimentos en esta lista como parte de una dieta balanceada puede beneficiar su salud general y puede prevenir ciertas enfermedades crónicas.

Los superalimentos pueden ayudarla con el cuidado de la salud pero hay que mantener una vida sana libre de hábitos tóxicos.