Stevia es un edulcorante sustituto de la azúcar

Es un edulcorante y sustituto del azúcar obtenido a partir de las hojas de la especie de planta Stevia rebaudiana.

Esta planta que durante siglos se ha usado en Paraguay y Brasil para endulzar, se puede encontrar en supermercados de buena parte de los países desarrollados.

stevia

A pesar de que la stevia se ha estado vendiendo en Japón durante casi 40 años, no fue sino hasta 2008 que en Estados Unidos se aprobaron los productos con esta planta como un aditivo de la comida. En la Unión Europea no fue sino hasta 2011.

La extracción de la stevia de la planta tiene un proceso similar al del azúcar.

Los extractos concentrados son 300 veces más dulce que el azúcar

La Stevia tiene efectos positivos en las personas que padecen obesidad o caries dentales. Además, es un elemento excelente en las dietas o regímenes alimentarios.

Beneficios de la Stevia

  1. El principal beneficio es que endulza sin contener calorías yo que ayuda a mantener nuestro peso
  2. Es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde
  3. Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana
  4. Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa infección vaginal
  5. Es un diurético suave
  6. Disminuye lo niveles de ácido úrico
  7. Ayuda a la absorción de las grasas
  8. Tiene efecto es antiácido
  9. Facilita la digestión
  10. Contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad
  11. Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados
  12. Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas, etc
  13. Beneficiosa para las personas hipertensas por su efecto hipotensor
  14. Tiene efecto vasodilatador y cardiotónico

No hay evidencia que sugiera que los edulcorantes bajos en calorías, como la sacarina, el aspartamo y la sucralosa, sean dañinos o malos para ti. (este tema aun esta en discusión a pesar de ya estar aprobados por la FDA)

La stevia, aparentemente no tiene calorías, carbohidratos y tampoco aumenta los niveles de azúcar en la sangre.

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