Investigan la asociación entre el consumo de carnes rojas y el cáncer de mama.

Las mujeres premenopáusicas que consumen grandes cantidades de carne roja podrían tener un elevado riesgo de cáncer de mama positivo al receptor hormonal, revelan los hallazgos de un estudio.

Esto podría deberse a que la carne roja cocida contiene componentes estrogénicos tales como aminas heterocíclicas, hierro heme, y residuos hormonales exógenos, explican los investigadores.

Para poner a prueba esta idea, el equipo investigador evaluó la ingesta de carne roja y el riesgo de cáncer de mama entre 90.659 mujeres de 26 a 46 años de edad que tomaron parte en el estudio Nurses Health Study II.

Durante el seguimiento de 12 años, 1021 mujeres desarrollaron carcinoma de mama premenopáusico invasivo, y se dispuso del estado del receptor de estrógeno (ER) / receptor de progesterona (RP) de 789 mujeres.

De estas pacientes, 512 eran ER+ / PR+, 167 eran ER- / PR-, y el resto era de estado ER / PR mixto. En comparación con las mujeres que no consumían más de tres porciones de carne roja cada semana, el riesgo relativo de cáncer de mama ER+/PR+ invasivo fue 1,97 para las mujeres que diariamente consumían más de 1,5 porciones.

“Dado que la mayoría de los factores de riesgo de cáncer de mama no son fácilmente modificables, estos hallazgos tienen potenciales implicancias para la salud pública para la prevención del cáncer de mama y deberían ser más evaluadas”, concluyen Eunyoung Cho, del Brigham and Women’s Hospital y de la Facultad de Medicina de Harvard en Boston, Massachusetts, EE.UU., y colaboradores.

Fuente: Archives of Internal Medicine

Por | 2014-03-13T19:09:03+00:00 21-01-2007|Cáncer de mama|Sin comentarios

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