Los edulcorantes artificiales pueden aumentar el apetito

Los investigadores dicen que los edulcorantes artificiales en productos como la soda dietética pueden hacer que su cerebro le haga sentir hambre.

¿Pueden los edulcorantes artificiales hacer que sientas sensación de hambre?

Algunos investigadores en Australia dicen que si pueden aumentar el apetito, y creen saber por qué.

Los investigadores dicen que los edulcorantes artificiales tienen un efecto sobre cómo el cerebro regula el apetito, así como sobre las percepciones del gusto en nuestra boca.

Edulcorantes artificiales y hambre

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«Estos hallazgos refuerzan aún más la idea de que las variedades sin azúcar de alimentos y bebidas procesadas pueden no ser tan inertes como anticipábamos», dijo el profesor Herbert Herzog, del Instituto Garvan de Investigación Médica, en un comunicado de prensa. En realidad cambian cómo los animales perciben la dulzura de su alimento, con una discrepancia entre la dulzura y los niveles de energía provocando un aumento en el consumo calórico «.

Los investigadores eran del Instituto Garvan y del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney.

Su estudio fue publicado en la revista Cell Metabolism.

Apetitos de los animales

Los científicos primero miraron las moscas de la fruta.

Ataron la dieta de los insectos con el edulcorante artificial sucralose por más de cinco días.

Esas moscas consumieron 30 por ciento más de calorías que cuando recibieron alimentos naturalmente endulzados.

Los investigadores realizaron entonces el mismo experimento usando ratones.

Descubrieron que los ratones que recibieron una dieta artificialmente endulzada experimentaron un «aumento significativo en el consumo de alimentos».

«Cuando investigamos por qué los animales comían más a pesar de que tenían suficientes calorías, descubrimos que el consumo crónico de este edulcorante artificial aumenta realmente la intensidad dulce del azúcar nutritivo real, y esto aumenta la motivación general del animal para comer más comida», dijo El profesor asociado Greg Neely de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Sydney, en un comunicado de prensa.

¿Por qué esto puede suceder?

Los investigadores dicen que descubrieron un mapa neural que explica el consumo extra de calorías.

Dicen que esta red neuronal responde a los edulcorantes artificiales diciendo a los animales (y esto incluye a los seres humanos) que no han consumido suficiente energía.

Los investigadores concluyeron que dentro de los centros de recompensa del cerebro, las sensaciones dulces se integran con el contenido de energía. Cuando la dulzura y la energía están fuera de balance durante un período de tiempo, el cerebro recalibra y envía señales de más calorías que la que se consumen.

Para ayudar a empujar esta respuesta a lo largo, el cerebro mejora el sabor de ciertos alimentos, dijeron los investigadores.

«Usando esta respuesta a las dietas artificialmente endulzadas, hemos sido capaces de detectar el mapa funcional de una nueva red neuronal que equilibra la palatabilidad de los alimentos con el contenido de energía. La vía que hemos descubierto es parte de una respuesta conservada de hambre que realmente hace que los alimentos nutritivos tengan mejor sabor cuando se está muriendo de hambre, «Dijo Neely.

Los investigadores también concluyeron que los edulcorantes artificiales promueven la hiperactividad, el insomnio y la disminución de la calidad del sueño, lo que puede observarse cuando la gente está ayunando o en un modo de hambre leve.

Otras posibles explicaciones

Si las conclusiones de este estudio han demostrado ser ciertas mediante investigaciones adicionales, podrían ser significativas para los seres humanos.

Miles de millones de personas en todo el mundo comen alimentos y beben líquidos con edulcorantes artificiales. Muchos tienen sobrepeso u obesidad y utilizan los edulcorantes para cortar el azúcar de sus dietas para perder peso.

«Esto tiene enormes consecuencias si de hecho más investigaciones demuestran que [las conclusiones del estudio] son ??una posibilidad», dijo Susan Weiner, dietista y nutricionista» Es muy interesante. Me encantaría saber más estudios para ver a dónde lleva esto. »

Sin embargo, Weiner dijo que hay otras posibles explicaciones para el aumento del consumo de calorías, así como otras cosas a considerar.

Señaló que muchas personas que empiezan a consumir edulcorantes artificiales tienen sobrepeso u obesidad y pueden estar consumiendo muchas calorías.

Ella agregó que la gente es única, así que los cerebros individuales pueden reaccionar diferentemente a los edulcorantes artificiales.

La genética también juega un papel en la obesidad.

Weiner dijo que sí permite a sus clientes utilizar edulcorantes artificiales, pero sólo en pequeñas cantidades. «No se derrite las libras», dijo.

El agua potable, dijo Weiner, es una de las mejores maneras de perder peso y reducir el consumo de azúcar.

No obstante, ella está intrigada por este estudio más reciente.

«Es un buen lugar para comenzar», dijo Weiner. «Los edulcorantes artificiales están en casi todo.»

Algunos médicos apoyan el usa de edulcorantes para la dieta.

Fuente: Traducido del Ingles Healthline News