El ajo, es una planta estrechamente relacionada con la cebolla y la chalota y puerros, cada segmento de un bulbo de ajo se llama diente. Hay alrededor de 10-20 dientes en un solo bulbo, más o menos.
El crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su fuerte olor y delicioso sabor. Pero este nos ofrece mucho más que un simple condimento para las comidas. Comerlo puede ayudar a combatir los resfriados, disminuir la presión arterial y el colesterol e incluso reducir el riesgo de demencia. Fuente confiable para ralentizar o detener el crecimiento de ciertas células cancerosas.
Es rico en antioxidantes que pueden proteger nuestra piel de los efectos del envejecimiento de los radicales libres. También ha llamado la atención como un posible remedio para tener el cabello más grueso y largo.
Hipócrates, a menudo llamado como el padre de la medicina occidental, solía recetar ajo para tratar una variedad de afecciones médicas.
Su uso fue bien documentado por muchas civilizaciones importantes, incluidos los egipcios, babilonios, griegos, romanos y chinos La ciencia moderna ha confirmado recientemente muchos de estos efectos beneficiosos para la salud. El ajo es una rica fuente de fitoquímicos.
Se cree que estos químicos de plantas evitan las enfermedades y ayudan a estimular su sistema inmunológico. Ademas esta considerado entre los «alimentos energéticos» ya proporcionan una gran cantidad de nutrientes pero pocas calorías. Eso se traduce en muchos beneficios potenciales para su cuerpo y su salud en general.
Comer alimentos ricos en nutrientes como parte de su dieta regular puede ayudar a reducir el riesgo de muchas afecciones de salud, incluidas enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
¿El ajo previene la enfermedad?
Se han utilizado tradicionalmente para tratar muchas afecciones de salud, que incluyen:
- Presión sanguínea alta
- Colesterol alto
- Enfermedad del corazón
- Diferentes tipos de cáncer
- Tratar el resfriado común
Algunos de estos usos populares para el ajo han sido respaldados por estudios científicos modernos
Aquí les explico algunos beneficios para la salud del ajo.
Propiedades medicinales del ajo
Los científicos ahora saben que la mayoría de sus beneficios para la salud son causados por compuestos de azufre formados cuando un diente de ajo se pica, machaca o mastica. Quizás el más famoso de ellos se conoce como alicina.
Sin embargo, la alicina es un compuesto inestable que solo está presente brevemente en el ajo fresco después de cortarlo o triturarlo. Otros compuestos que pueden desempeñar un papel en los beneficios para la salud incluyen el disulfuro de dialilo y la cisteína s-alilo. Los compuestos de azufre de los ajos ingresan al cuerpo desde el tracto digestivo y viajan por todo el cuerpo, donde ejerce sus potentes efectos biológicos.
Es altamente nutritivo y tiene muy pocas calorías
Calorías por calorías, es increíblemente nutritivo.
Una porción de 1 onza (28 gramos) de ajo contiene (5):
- Manganeso: 23% de la dosis diaria recomendada
- Vitamina B6: 17% de la dosis diaria recomendada
- Vitamina C: 15% de la dosis diaria recomendada
- Selenio: 6% de la dosis diaria recomendada
- Fibra: 0.6 gramos
Cantidades decentes de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1
Contiene trazas de varios otros nutrientes. De hecho, contiene un poco de casi todo lo que necesita.
Esto viene con 42 calorías, 1,8 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos.
Puede combatir la enfermedad, incluido el resfriado común
Los suplementos de ajo son conocidos por aumentar la función del sistema inmune.
En estudios recientes se encontró que un suplemento diario redujo la cantidad de resfriados en un 63% , y disminuyo la duración promedio de los síntomas del resfriado se redujo en un 70%, de 5 días en el grupo de placebo a solo 1,5 días en el grupo que uso ajo. A pesar de la falta de evidencia sólida, vale la pena probar agregar ajo a su dieta si a menudo tiene resfriados.
Los compuestos activos en el ajo pueden reducir la presión arterial
Las enfermedades cardiovasculares como los ataques cardíacos y los derrames cerebrales son los principales asesinos del mundo. La presión arterial alta, o hipertensión, es uno de los impulsores más importantes de estas enfermedades.
Los estudios en humanos han encontrado que los suplementos tienen un impacto significativo en la reducción de la presión arterial en personas con presión arterial alta. Las dosis de suplementos deben ser bastante altas para tener los efectos deseados. La cantidad necesaria es equivalente a aproximadamente cuatro dientes de ajo por día.
Mejora los niveles de colesterol
Puede reducir el colesterol total y LDL y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Para aquellos con colesterol alto, los suplementos de ajo parecen reducir el colesterol total y / o LDL en aproximadamente 10-15%. Al observar específicamente el colesterol LDL (el «malo») y el HDL (el «bueno»), el ajo parece reducir el LDL pero no tiene un efecto confiable sobre el HDL .
Los niveles altos de triglicéridos son otro factor de riesgo conocido para la enfermedad cardíaca, pero el ajo parece no tener efectos significativos sobre los niveles de triglicéridos.
Contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia
El daño oxidativo de los radicales libres contribuye al proceso de envejecimiento. Contiene antioxidantes que apoyan los mecanismos protectores del cuerpo contra el daño oxidativo.
Se ha demostrado que las altas dosis de suplementos de ajo aumentan las enzimas antioxidantes en los humanos y reducen significativamente el estrés oxidativo en aquellos con presión arterial alta.
Los efectos combinados sobre la reducción del colesterol y la presión arterial, así como las propiedades antioxidantes, pueden reducir el riesgo de enfermedades cerebrales comunes como la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Puede ayudarte a vivir más tiempo
Los efectos potenciales sobre la longevidad son básicamente imposibles de probar en humanos. Pero dados los efectos beneficiosos sobre factores de riesgo importantes como la presión arterial, tiene sentido que los ajos pueda ayudarlo a vivir más tiempo.
El hecho de que puede combatir las enfermedades infecciosas también es un factor importante, ya que estas son causas comunes de muerte, especialmente en los ancianos o las personas con sistemas inmunes disfuncionales.
El rendimiento atlético se podría mejorarse con suplementos de ajo
El ajo fue una de las primeras sustancias de «mejora del rendimiento». Fue utilizado tradicionalmente en culturas antiguas para reducir la fatiga y mejorar la capacidad de trabajo de los trabajadores. En particular, se le dio a los atletas olímpicos en la antigua Grecia. Los estudios en roedores han demostrado que ayuda con el rendimiento del ejercicio, pero se han realizado muy pocos estudios en humanos.
Las personas con enfermedad cardíaca que tomaron aceite de ajos durante 6 semanas tuvieron una reducción del 12% en la frecuencia cardíaca máxima y una mejor capacidad de ejercicio. Otros estudios sugieren que la fatiga inducida por el ejercicio puede reducirse con suplemento de ajos.
Puede ayudar a desintoxicar metales pesados en el cuerpo
A altas dosis, se ha demostrado que los compuestos de azufre en el ajo protegen contra el daño a los órganos por la toxicidad de metales pesados. Un estudio de cuatro semanas en empleados de una planta de baterías de automóviles (exposición excesiva al plomo) encontró que redujo los niveles de plomo en la sangre en un 19%.
También redujo muchos signos clínicos de toxicidad, incluidos dolores de cabeza y presión arterial. Tres dosis de ajos cada día incluso superaron al medicamento D-penicilamina en la reducción de los síntomas.
Mejora la salud ósea
Ningún estudio en humanos ha medido los efectos de los ajos sobre la pérdida ósea. Sin embargo, los estudios con roedores han demostrado que puede minimizar la pérdida ósea al aumentar el estrógeno en las mujeres.
Un estudio en mujeres menopáusicas encontró que una dosis diaria de extracto de ajos seco (igual a 2 gramos de ajo crudo) disminuyó significativamente un marcador de deficiencia de estrógenos. Esto sugiere que este suplemento puede tener efectos beneficiosos sobre la salud ósea en las mujeres.
Los alimentos como el ajo y la cebolla también pueden tener efectos beneficiosos sobre la osteoartritis.
Conclusiones
Los ajos son fácil de incluir en tu dieta y tiene un sabor absolutamente delicioso. Complementa la mayoría de los platos salados, especialmente sopas y salsas.
Viene en varias formas, desde dientes enteros y pastas suaves hasta polvos y suplementos como extractos y aceites. Sin embargo, tenga en cuenta que el ajo tiene algunas desventajas, como el mal aliento.
También hay algunas personas que son alérgicas a este. Si tiene un trastorno hemorrágico o está tomando medicamentos anticoagulantes, hable con su médico antes de aumentar su consumo. Durante miles de años, se creía que tenia propiedades medicinales y ahora la ciencia lo ha confirmado.
